Pekarske peći su ključni deo opreme u svakoj pekari ili poslastičarnici, omogućavajući pečenje širokog spektra peciva, hleba, kolača i drugih pekarskih proizvoda. Ove peći se obično koriste za pečenje hrskavih kora, mekih testa, kao i za karamelizaciju i davanje specifičnih tekstura i ukusa pekarskim proizvodima.
Postoje različite vrste pekarskih peći, uključujući konvencionalne peći, rotacione peći, peći za pecivo na kori i peći za industrijske potrebe. Konvencionalne peći koriste konvekciju vazduha za ravnomerno pečenje proizvoda, dok rotacione peći koriste rotirajući sistem za pečenje većih količina proizvoda.
Pekarske peći su obično izrađene od visokokvalitetnih materijala koji omogućavaju ravnomerno i precizno pečenje. Kontrolne funkcije kao što su termostati, vremenska kontrola i para omogućavaju pekarima da prilagode proces pečenja prema potrebama svakog proizvoda.
Osim funkcionalnosti, pekarske peći često imaju i estetski dizajn koji odgovara enterijeru pekare ili poslastičarnice. Sa mogućnošću izbora između različitih veličina, kapaciteta i funkcija, pekarske peći mogu biti prilagođene potrebama i zahtevima svakog poslovanja.
Ukratko, pekarske peći su neophodan deo opreme u proizvodnji pekarskih proizvoda, pružajući pekarima mogućnost preciznog i efikasnog pečenja širokog spektra proizvoda. Bez obzira da li se radi o maloj pekari ili velikoj industrijskoj proizvodnji, pravilno odabrana pekarska peć može biti ključ uspeha u proizvodnji kvalitetnih pekarskih proizvoda.
| Tip proizvoda | Peć |
| Proizvođač | Werner&Pfleiderer |
| Godina | 1999 |
| Zemlja | Srbija |
| Proizvod ID | 1067 |
| Cena | NA UPIT |
1999 Werner&Pfleiderer Pekarska peć + komora za fermentaciju Ukupna snaga: 11,4 kV; Električno napajanje: 400 V, 50 Hz; Listova: 4; Dimenzije listova: 600 k 400 mm; Snaga fermentacione komore: 2,1 kV; Fermentacija Nivoi listova: 7; Ukupne dimenzije: 900 k 950 k 1800 mm; |
|
